Ispanaklı Yumurta

ISPANAKLI YUMURTA
Malzemeler
*  Yarım kilo ıspanak
*  2 küçük soğan
*  4 yumurta
*  Sıvı yağ
*  Tuz , karabiber

Geniş bir tencerede en az 1,5 lt su kaynatın. İçine uçlarını kesip temizlediğiniz, yıkadığınız ıspanakları ekleyin.  2 dk öldürüp süzgüye alın. Balık tavasına sıvı yağ koyup, yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Suda öldürdüğünüz ıspanakları ekleyin. Biraz çevirin yumurtaları katın. En son tuz ve biberini ekleyip servis edin.

Suda öldürmek ıspanağın rengini koruyor, albeniyi arttırıyor. Afiyet olsun.