Fındıkezmeli Açma

FINDIKEZMELİ AÇMA

Malzemeler

  *  4-5 bardak un (4 bardak koyun, cıvık olursa 5. bardakla  ayarlarsınız)

*  1 su bardağı ılık süt

*  1 paket yaş maya

*  1 tatlı kaşığı mahlep

*  2 orta boy damla sakızı

*  1 çay bardağı pudra şekeri

*  1 çay bardağı fındık yağı

*  1 yumurta

 

İç Malzemesi İçin

*  Fındık ezmesi

*  İnceltmek için fındık yağı

Ilık süte yaş maya ve bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyip kabarmasını bekleyin. Dört bardak unu derin bir kaba koyup, içine bir yumurta beyazını, şeker, yağ, mahlep, özetle sütlü maya hariç herşeyi koyun. Mayayı ekleyip, yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu ekleyerek yapışmayan hamur kıvamını ayarlayın. 

Üzerine temiz, ıslak bir bez örterek kalorifer yanı gibi bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık olarak 45 dakikada 2,5 katına çıkacaktır.

Küçük bezelere ayırıp, uzunlamasına açın. İçine fındık yağıyla inceltikmiş fındık ezmesi sürüp, uzunlamasına yuvarlayın. Sonra dolarak şekildeki gibi açma halkaları oluşturun. Bu tarifin özelliği Fiskobirlik tırtımıklı fındık ezmesi kullanmaktır. Bu şekilde çok lezzetli oluyor.

 

175 derecede yarım saat pişirin. Oldukça lezzetli, pişerken kokusu tüm evi saran, güzel bir çörek. Hem çocuklarında kalbini fethediyor.

 

60 Hyundai i10’dan # BiriYakışırSANA!

Sana’sız mutfak olur mu hiç :) Yıllardır mutfaklarımızdan hiç eksik olmayan Sana, 2015’te mutfaklarımızı daha da şenlendireceğe benziyor. Neden mi? Çünkü Sana, 60 şanslıya Hyundai i10 kazandırıyor!


#BiriYakışırSANA kampanyası şimdiden TV’de, billboard’larda, gazetelerde, her yerde karşımıza çıkıyor ve sosyal medyada en çok konuşulan kampanyaların başında geliyor. Eee, Sana ne de olsa 1 değil, 10 değil, tam 60 araba veriyor, “Biri yakışır sana” diyor :) Kampanyaya katılmak için tek yapmanız gereken Sana paketlerinin iç yüzünde veya Sana kaselerinin folyolarında yer alan şifreyi ad, soyad ve adresinizle birlikte 6635’e SMS’le yollamak veya www.sanabirtarifimvar.com adresi üzerinden paylaşmak... Küçük bir hatırlatma: Çekilişe katıldığınız şifreli Sana ambalajlarını ve alışveriş fişlerinizi de saklamayı unutmayın. 60 şanslının araba hayallerini gerçekleştirecek olan Sana’ya teşekkürler!


23 Nisan’a dek sürecek olan kampanya boyunca daha çok Sana, daha çok çekiliş hakkı demek... O yüzden hanımlar, sofralarınızı Sana’lı kekler, börekler ve yemeklerle donatmanın tam zamanı :)


Detaylı bilgi için www.sanabirtarifimvar.com’u ziyaret edebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

California Walnuts Ceviz Etkinliği

Alzheimer ve Kalp Hastalıkları Riskine Karşı: Ceviz

California Walnut Commission tarafından 11 Mart 2015 tarihinde Mövenpick Hotel İzmir’de düzenlenen etkinlikte, İzmir’li bloggerlara cevizin sağlık ve beslenme avantajlarının anlatıldı ve Mövenpick Hotel Executive Chef’i Murat Yıldız  bloggerlarla, ceviz konseptli yemek pişirme çalışması gerçekleştirdi.

Cevizin üretimi, dünyada ve Türkiye’deki kullanım alanları ile ilgili olarak bilgiler verilen etkinlikte , cevizin Türk tüketicileri tarafından sağlıklı, besleyici ve keyifli bir atıştırmalık olarak değerlendirildiği anlatıldı.

Amerikan Kalp Vakfı tarafından  ‘kalp sağlığı üzerine olumlu etkileri’ konusunda sertifikalandırılan ve Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi FDA tarafından kalp krizi riskini azaltabileceği konusunda onay alan ceviz, fonksiyonel bir gıda olarak biliniyor.

Cevizin Kalp Hastalıkları ve Alzheimer’a Etkisi

Yapılan araştırmalar sonucunda, bir kişinin beslenmesine ceviz dâhil edildiğinde, hâlihazırda kalp hastalığı olanlara fayda sağlanmasının yanı sıra, kalp hastalığı geliştirme riskinin de kayda değer oranda azaldığı gözlemlendi.

Advances in Nutrition dergisinin 14 Kasım 2014 tarihli sayısında çıkan bir makalede, Pennsylvania State Üniversitesi, Beslenme Bilimleri Bölümünden Ordinaryüs Profesör Penny Kris-Etherton, ve Jennifer A. Fleming, ceviz ve ceviz yağında bolca bulunan a-Linolenik Asit (ALA) alan kişilerin kalp ve damar hastalıklarına (CVD) yakalanma riskinin azaldığı sonucuna ulaştılar.

Journal of Alzheimer’s Disease’de yayınlanan hayvanlar üzerinde yapılan yeni bir araştırmaya göre, ise, ceviz tüketiminin Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltmada, başlangıcını geciktirmede, ilerlemesini yavaşlatmada veya Alzheimer hastalığını önlemede olumlu bir etkisi olabilir.

New York Eyaleti Gelişimsel Engeller Hakkında Temel Araştırmalar Enstitüsü (IBR), Gelişimsel Nöroloji Laboratuvarı başkanı Prof. Dr. Abha Chauhan önderliğinde yürütülen araştırmada, ceviz açısından zengin bir diyet uygulanan farelerde öğrenme becerilerinde, hafızada, kaygı azaltımında ve motor gelişiminde kayda değer iyileşme görülmüştür.  

Nutellalı Fındıklı Yıldız Çörek

Pazar kahvaltısı için arkadaşıma davetliydik. Nutellalı Fındıklı Çörek yaptım. Arkadaşımda Paskalya Çöreği tarifimi denemiş. İçine fındık ezmesi sürmüş. Benimkinin adını "Yaşasın Ferrero!", onunkinin adını "Yaşasın Fiskobirlik!" koyduk :)

NUTELLALI FINDIKLI YILDIZ ÇÖREK

Malzemeler

*  1 su bardağı ılık süt

*  1 çay bardağı fındık yağı

* 1 küp yaş maya

*  4-5 su bardağı un

*  1 tatlı kaşığı tuz

*  4 yemek kaşığı toz şeker

*  2 yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

Arasına Sürmek İçin

*  4 koca kaşık nutella

*  İnceltmek için fındık yağı

*  Fındık parçaları

Kuru malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Ilık süte maya ve bir çay kaşığı toz şeker koyup, çalışmasını izleyin. Bardakta mayanın yükselmeye başladığını göreceksiniz. kuru malzeme ile sıvı malzemeyi birleştirip yoğurun.Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.

Üzerini sarıp yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. bu süre zarfında hamur yaklaşık 2 - 2,5 katına yükselecektir. Hamuru ikiye keserek ayırın. Her bir koca parçadan bir borcam çıkacaktır. 

Borcamı yağlayın. Hamur parçasını 4-5 bezeye bölün. Unla bezeyi ayıp, borcama yayın. İçine yağla incelttiğiniz fındık kremasını sürün. Her yerine yayın. Bir kat beze, bir kat fındık kreması olacak şekilde katları tamamlayın. Arada, istediğiniz bir kata ekstradan fındık parçalarıda dökün. En Üste son bezeyi koyduktan sonra, şekildeki gibi bıçakla, ortayı bölmeden kesin. 

Her iki parçayı elinizle tutup, içe doğru iki tur bükün. Bu şekilde aşağıdaki desen ortaya çıkacaktır. Tüm yüzeyi yumurta sarısı ile kaplayıp, orta kısmına yine fındık kırığı sepeleyin. Birazcıkta yumurtasıyla fermente olup, büyüsün. 170 derecelik fırında 30 dk pişirin. Piştiğinde enfes bir görüntüsü oluyor. Bu hamurdan iki borcam çıkıyor. Afiyet olsun.

Ayçekirdekli Ekmek

Hafta sonu mayalı şeylerle uğraştım durdum. Yaptığım yemeklerin, taze salataların yanına kendi ekmeklerimi kattım. Yaptığım küçük ekmekler, azıcık yağ içermesi ve yumurta sürülmesinden dolayı azıcık poaçaya benzedi. Poaça ile ekmek arası, pofuduk hamurlar elde ettim. 

AYÇEKİRDEKLİ EKMEK

Malzemeler

*  5 bardak un

*  1 su bardağı ılık süt

*  1 küp yaşmaya

*  1 yumurta

*  1/2 çay bardağı sıvı yağ

*  1 yemek kaşığı toz şeker

*  1 tatlı kaşığı tuz

Bir su bardağı ılık süte bir küp yaşmaya ve bir çay kaşığı toz şeker koyun. Mayanın çalışıp çalışmadığını, sütü kabartıp kabartmamasından anlayabilirsiniz. Kuru malzemeyi derin bir kaba koyun, içine bir yumurtanın beyazını ekleyin (sarısı üzerine). Sonra sıvı malzemeyi ekleyip yoğurun. Azıcık koyduğunuz (1/2 çay bardağı) sıvı yağ, hamurun elinize yapışmamasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yaklaşık bir saat içinde hamurunuz yaklaşık olarak 2 katına çıkacaktır. Bu süre içinde odayı bir fermantasyon kokusu sarar. Küçük toplar halinde hamurdan alıp, borcama dizebilirsiniz. Yumurta sarısı sürüp çekirdek içleri ekleyin.  İkinci resimde fırına girmeden önceki halleri var. Diğer resimlerde pişmiş, tekrar kabarmış hali mevcuttur.Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Rezene Yemeği

Geçen hafta, işyerinde, başka bir şubemizin müdürü bana rezene pişirmemi önerdi. Faydalarından, pişirme tekniklerinden bahsetti. Daha önce rezenenin çiğden pişirildiğini duymamıştım. Doğum yaptığım zamanlar çok çayını içmişliğim var, ya da çörekleri aromalandırmak için çok kullandım. Ancak tazesini hiç görmemiştim, hiç yememiştim. Önerisini dinleyip Bostanlı Pazarından aldım. 

Kerevize benzeyen lezzetiyle güzel bir bitki.kereviz yaprakları nasıl kokulu, lezzetliyse, rezene bitkisinin de kök kısmı oldukça aromatik, uzantılarının kokusu yok. Zeytinyağlı ve etli olarak iki şekilde de yapılabiliyor. Bizimkiler pek etli şeyleri sevmedikleri için zeytinyağlı denedim. Oldukça beğenildi. Ev yapımı, mini ekmeklerimizle tüketildi.

ZEYTİNYAĞLI REZENE YEMEĞİ

Malzemeler:

*  1/2 kg rezene

*  1 soğan

*  1 havuç, bir kase bezelye, bir küçük patates karışımı ya da yarım paket dondurulmuş garnitür

*  1 portakal suyu

*  Zeytinyağı

Tencereye yemeklik doğradığınız soğanları koyun. Orta ateşte biraz soteleyin. Dörde böldüğünüz rezene yumrularını tencereye ilave edip biraz pişirin. Garnitür karışımını ekleyin. Biraz garnitürle çevirdikten sonra portakal suyunu katın, tencerenin kapağını kapatıp yarım saat pişirin. Dere otuna benzeyen uzantılarını incecik doğrayıp içine ekleyin. Bu şekilde 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Kış Salatası

Mevsim geçişleri için değişmez kuralımız salata ve çorbadır.
Havuç ve turbun tadı daha kaçmamışken doya doya yenmelidir.

Kış Salatası
*  1/2 göbek marul
*  1 havuç
*  1 turp
*  1/2 demet maydanoz
*  1/2 demet dereotu
*  1/2 limon ve zeytinyağı

Tüm malzemeyi karıştırıp, kocaman bir salata yapın. Havuç ve turbu rendelemek yerine irice doğrayın.

Afiyet olsun.

Çınar'ların Sınıfının Resim Sergisi

26.02.2015 'te Egepark'ta Çınarların sınıfının resim sergisi açılışı oldu. 2. Katta olan sergi bu hafta sonuna kadar devam edecek.

Sevgili öğretmenimiz Füsun Hanım ve sınıf annelerine bu güzel süprizleri için teşekkür ederim. Tabii küçücük elleriyle dünyalarını yansıtan çocuklarımıza da :)) İyi seyirler.