İZMİRLİ BLOGGERLARLA YILBAŞI BULUŞMAMIZ / MERCİMEK KÖFTESİ

Yeni Yıl Çekilişimizi sonuçlandık, Bostanlı'da Cafe Cocolade'de buluştuk ve hediyelerimizi birbirimize verdik. Güzel bir yeni yıl kutlaması oldu. Burcu bizim için yukarıda görmüş olduğunuz yılbaşı pastasını yaptı.

Burcu'nun bize hazırladığı kovaların içinde küçük yılbaşı ağaçlarıda çok tatlıydı. Çınar çok sevdi. Güzel ikramları için kendisine teşekkür ederim.

Sevgili gemyeli/Nurşen Hanım  'ın hediyelerini ilk gelen misafirime kullandım. Nurşen Hanım'a tekrar teşekkür ederim.

Bana komşu gelmeyi planlayan bir dostumuz, evimi gezmek için çaya geldiğinde yukarıdaki basit menüyü hazırladım.

* Ispanaklı lorlu börek

* Yeşil/mor salata

* Mercimek köftesi

* Tatlı tabağında tulumba tatlısı ve cevizli baklava

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

-  2 su bardağı kırmızı mercimek

-  2 su bardağı ince bulgur

-  4 su bardağı su

-  2 iri doğan ya da  3 orta boy soğan

-  Yarım bağ taze soğan

-  Dereotu ve maydonoz

-  125 gr margarin

-  2 kaşık salça

-  3,5 tatlı kaşığı kimyon

-  1 çay kaşığı karabiber

Kırmızı mercimeği yıkayıp, 4 su bardağı suyla 20 dakika pişirin. İnce bulguru ekleyip, ocağı kapatın. Kapağı kapalı olarak demlensin. Bu arada küçük bir tencerede ince doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Salçayı, baharatları  ekleyip pişirmeye devam edin. Soğanlı sosu, bakliyat hamuruna ekleyin, doğranmış yeşillikleri ve tuzu koyup yoğurun. Marulla kaplı tabaklara şekil vererek dizin. Bu tarif Emine Beder'in eski bir tarifidir. Ancak, margarin yerine yarı yarıya zeytinyağı kullanıldığında da köftelerde bir dağılma görmedim. Hatta zeytinyağı hafif kokması bence güzel. Afiyet olsun.