İncir Reçeli

Didim'de incir toplarken, aklımda taze incirli kek yapmak vardı.  Mis kokulu bu incirler kabımı doldurdukça reçele doğru fikrim kaydı.

İNCİR REÇELİ
Malzemeler
*  1 kg taze incir
*  1 kg şeker
*  2-3 parça limon tuzu

İncirleri yıkayıp süzün.  Üzerine şekeri boşaltıp bir gece bekletin.

Daha önce olmuş incirden reçel yapmamıştım. İçindeki enzimler, maddeler inaktif olsun diye önce 1-2 taşım kaynatın. İçine limon tuzunu ekleyin.  Ardından güneşe bırakın. 2-3 gün içinde incir reçeliniz hazır.

İncir tatlısına benzeyen bir reçel.  Genelde olmamış incirlerden tazelik kokulu küçük yeşil incir receli yaparız. Son iki yıldır incirler bir ay kadar erken olması sebebiyle artık olmuş incir reçeli yapacağız.  Afiyet olsun.

Iyi Bayramlar

Herkese iyi bayramlar dilerim.

KIRMIZI SİYAH BEYAZ PİLAV

KARIŞIK PİRİNÇLİ PİLAV
Malzemeler
*  2 su bardağı renkli pirinç
*  2 yemek kaşığı tereyağ
*  3 bardak kaynar su
*  tuz - isteğe bağlı bulyon

Pirinçleri, tereyağında kavurun. Güzel kokusu ortaya çıkınca tuzunu ve isterseniz bulyonu ilave edin ve kaynar suyu ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın. Siyah pirinçler biraz geç pişiyor, normalden biraz fazla pişirin.
Afiyet olsun.

Kız kardeşim ve annem Fransa'dan gelirken bir markete girip beğenebileceğim, değişik şeyler almışlar. Üç renkli pirinçte onlardan biriydi. Marketlerde renkli pirinçlerin yer aldığı şu günlerde belki sizde denemek istersiniz. Kırmızı pirincin hala çok reklamı yapılmıyor. Ama siyah pirinç, birazda beyazla tezatından belki popüler olmaya başladı.

Fırında Tavuk

Ramazan' da pratik bir tarif arıyorsanız firinda but yapın.

FIRINDA BUT
Malzemeler
*  1 büyük paket tavuk but
*  3 büyük patates
*  1 patlıcan
*  3-4 çarliston biber
*  salçalı su
*  istediğiniz baharatlar - tuz
*  1 soğan suyu
*  4-5 sarımsak

Tavuk butlarını yıkayıp, soğan suyu ve baharatlardan oluşan karışımda yarım saat dinlendirin. Doğradığınız sebzelerle karıştırıp, aralarına sarımsak taneleri koyun. Bu şekilde fırında yarım saat pişirin. Bir su bardağından azıcık az salçalı su ekleyip tepsinin üzerini aluminyum folyoyla kaplayın. Yarım saatte bu şekilde pişsin. Lime lime tavuk parçalarınız olsun :)

Afiyet olsun.