Demir Tatlısı

DEMİR TATLISI

Malzemler:

Hamuru İçin :

*  3 adet yumurta

* 5 çorba kaşığı yoğurt

*  1 paket kabartma tozu

*  1,5 su bardağı un

Şerbeti İçin :

*  2 su bardağı toz şeker

*  2-3 damla limon suyu

*  2 su bardağı su

Kızartmak İçin :

*  Bol sıvı yağ

Üzeri için:

*  Hindistan cevizi ya da tarçın

Şerbet malzemesini kaynatıp, soğumaya bırakın. Hamur için yumurtayı yoğurtla çırpın. İçine un ve kabartma tozu ilave ederek çırpmaya devam edin. Kek hamuru kıvamında bir hamur olacak. Bol sıvıyağ konmuş, kızartma tencesinde yağı kızdırın. Kızartma demirini kızgın yağa sokun. Ocağın altını kısıp, kızgın demiri yağdan çıkartın. Demiri, hamur bulamacına batırıp, tencerede kızartın. Bir bıçak yardımıyla kızaran hamuru, demirden ayırın. Şerbet kabında tatlıları biriktirin. Bu işleme hamur bitene kadar devam edin. Tarçın ya da hindistan cevizi sepeleyerek servis edin. Afiyet olsun.