Şakşuka

ŞAKŞUKA
Malzemeler
*  2 patates
*  2 patlıcan
*  10 biber
*  Sıvıyağ

Sos İçin
*  3 iri domates
*  2 diş sarımsak
*  1 yemek kaşığı sirke
*  1 tutam taze kekik

Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.  Acısı, kara suyu çıkınca , küp doğranmış patates ve biberlerle birlikte bol sıvı yağda kızartın. Ayrı bir tencereye domatesleri ve sarımsağı rendeleyin. Kızgın ateşte pişirin. İçine tuz, kekik parçaları ve sirke ekleyip bir taşım daha kaynatın. Kızartmanın üzerine sosu dökün. Soğuk servis edin. Afiyet olsun.