Supangle

Haftasonu günüm için değişik birşey yapmak istedim. Dr. Oetker 'in tam tahilli kurabiyesini ve merengli tart denedim. Ikiside enfes lezzetler oldu. Gelecek olan çocuklar için annemin supanglesini ilk defa denedim.

* Mercimek köftesi

* Supangle

* Kabak tatlısı

* Dr. Oetker Tam tahıllı kurabiye

* Dr.  Oetker merengli tart

* Kereviz salatası

* Zeytinyağlı barbunya

* Börek tabağı

* Turşu

* Salata

SUPANGLE

Malzemeler

*  1 lt süt

*  1 çay bardağı un

*  1 su bardağı şeker

*  2 koca kaşık kakao

*  1 yemek kaşığı (25 gr) tereyağı

*  1 paket (80 gr) bitter çikolata

1 lt sütü tencereye boşaltıp yağ ve çikolata hariç tüm malzemeyi pişirin.  En son yağ ve çikolatayı da ekleyip eritin. İnce bir krema kıvamında olacaktır.  Kaselere döküp file bademle servis edebilirsiniz.

Dr. Oetker Tam Tahıllı Kurabiye, içerdiği üzüm, incir ve yulafla bence çok sağlıklı.

Dr. Oetker Merengli Tart, sofrada benim favorim bu oldu. Limonlu, oldukça aromatik, lezzetli bir tart. Çok başarılı buldum. Kesinlikle başka buluşmalarda da yine alır, yine yaparım.

Çınar'da çok sevdi. Sütlü neskafeyle dilim dilim yedi.

Kabak tatlısı

Mercimek Köftesi

Enginar Salatası

Bu yıl kışın hafif geçmesiyle birçok meyve sebzeye erken kavuştuk. Enginar ve bakla en göze çarpanlarından. Aklıma Aslı Abla'nın enginarları geldi ve salata yapmaya karar verdim.

ENGINAR SALATASI

Malzemeler

*  4-5 haşlanmış enginar kalbi

*  1 diş sarımsak

*  kıyılmış dereotu / maydonoz

*  1 limon suyu
*  1 mandalin suyu

*   Zeytinyağı

Tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırın ve en az bir saat dinlendirin. Ekşi dodu iine çektikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Ide'lerde Bulusmamız

Geçenlerde Ide'lerde buluştuk.  Bize harika şeyler hazırlamış.  Sizlerle paylaşmak istedim. 

Favorilerimden biri biber turşusu sarmasıydı. Sigara böreği ile çok iyi ikili olmuşlar. 

Un kurabiyesi, ay kurabiye,

zencefilli bisküviler ve benimolar

Ide'nin küçük kızı Idil ile Çınarcık :)

Annesiyle yıllarca sıra arkadaşlığı yaptık. Şimdi çocuklarımızın oynamasını izlemek müthiş keyif veriyor.

 Kuruyemiş ve cips

Poğaçalar

Cheesecake

Buğdaylı incirli salata

Bu güzel gün için Ide'ye teşekkür ederiz. 

14 Şubat 2014

Teşekkürler  Ilker!  Nice beraber yıllara.

ACAR BALIKÇILIK - Balık Çorbası

Arkadaşımız Barış'ın yaptığı güzel süprizi daha önce anlatmıştım. Evdekiler etli şeyleri sevmedikleri için tüm çorba bana kaldı :))))))

 

Bazı günler Kemeraltı'nda Bizim Lokanta'ya balık çorbası içmeye gideriz. Genelde İzmir'de içtiğim çorbalar, küçük balıklarla yapılıyor. Barış'ın Lapseki'den, Acar Balıkçılık'tan getirdiği bu enfes çorba kırlangıçtan yapılmış.

Eğer yolunuz Lapseki'ye düşerse İskelenin karşısında Acar Balıkçılık'ta mutlaka çorba için. İzmir tarafına geliyorsanız bizede getirin.

Tuzlu Simit

İş yerinde çay içerken, yanına yağlı gevrek arar olduk. Markete gitmeye üşendiğimiz için bir türlü alamadık. En son Bim için Kemalpaşa'da mozaiklerin taşınacağını gazetede okuyunca sinirlendim, alış veriş yapmamaya karar verdim. Neden kendi tuzlu simidimi yapmıyorum ki? dedim.

Bundan sonra sık sık ananemin tarifi olan bu simitten yapacağım.

TUZLU SIMIT
Malzemeler:
*  1 yumurta
*  1 paket margarin
*  3 bardak un
*  1 tatlı kaşığı karbonat
*  1 çay bardağı sirke
*  1 tatlı kaşığı tuz
*  Üzeri için susam

Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Sarısını hamur kabına alıp, doğradığınız margarin, un, karbonat, sirke ve tuzu yoğurun. Ele yapışmayan, kolay yoğurulan bir hamur elde ediliyor. Küçük bir tavada susamları kavurun. Bu işlem, susamların aromaları ortaya çıkartmak içindir. Hamur parçalarını elinize alıp simit şekli verin. Önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp tepsiye dizin.

175 derecede yaklaşık 30 dk da pişiyor. Aslında daha önce hamur pişiyor ancak, gevreklik olsun diye uzun süre tutmakta fayda var. Fırınınızın ısı kapasitesine göre kontrollü bir gevreklik sağlayın.

Afiyet olsun.

Bahzat Tepesi/Doğa yürüyüşü

BEN SENDEN ÖNCE ÖLMEK İSTERİM 

Ben
senden önce ölmek isterim.
Gidenin arkasından gelen
gideni bulacak mı zannediyorsun?
Ben zannetmiyorum bunu.
İyisi mi, beni yaktırırsın,
odanda ocağın üstüne korsun
içinde bir kavanozun.
Kavanoz camdan olsun,
şeffaf, beyaz camdan olsun ki
içinde beni görebilesin
Fedakarlığımı anlıyorsun:
vazgeçtim toprak olmaktan,
vazgeçtim çiçek olmaktan
senin yanında kalabilmek için.
Ve toz oluyorum
yaşıyorum yanında senin.
Sonra, sende ölünce
kavanozuma gelirsin.
Ve orada beraber yaşarız
külümün içinde külün
ta ki bir savruk gelin
yahut vefasız bir torun
bizi oradan atana kadar…
Ama biz
o zamana kadar
o kadar
karışacağız
ki birbirimize,
atıldığımız çöplükte bile zerrelerimiz
yan yana düşecek.
Toprağa beraber dalacağız.
Ve bir gün yabani bir çiçek
bu toprak parçasından nemlenip filizlenirse
sapında muhakkak
iki çiçek açacak:
biri sen
biri de ben.
Ben
daha ölümü düşünmüyorum.
Ben daha bir çocuk doğuracağım
Hayat taşıyor içimden.
Kaynıyor kanım.
Yaşayacağım, ama çok, pek çok,
ama sen de beraber.
Ama ölüm de korkutmuyor beni.
Yalnız pek sevimsiz buluyorum
bizim cenaze şeklini.
Ben ölünceye kadar da
 Bu düzelir herhalde.

Hapisten çıkmak ihtimalin var mı bugünlerde ?
İçimden bir şey:
belki diyor.

Bu şiir, 18 Şubat 1945 yılında  Nazım Hikmet hapisteyken, eşi Piraye’nin kendisi için yazdığı bir şiirdir.