Lor Kurabiyesi

LOR KURABİYESİ

Malzemeler

*  2 yumurta

* Yarım kg tatlı lor

*  1 su bardağı şeker

*  1 su bardağı sıvı yağ

*  1 paket kabartma tozu

*  1 çay kaşığı karbonat

*  3-4 bardak un ( ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar)

Hepsini yoğurun. Macun gibi bir hamur olmasın. Lor  parçacıkları İçinde gözükebilir. Yumuşak güzel bir kurabiye oluyor. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Biscotti

Biscotti

Malzemeler

*. 2,5 su bardağı un

*.  1 su bardağı bütün Fındık

*. 1 su bardağı toz şeker

* 3 yumurta

*. 1 kabartma tozu

*. 1 paket vanilya

*. Birer tatlı kaşığıyla tarçın, mahlep, toz zencefil

*. 1 su bardağı üzüm

Bu tarifte çok püf noktası var. Kuru malzeme ile sıvı malzeme yavaş yavaş yedirin. Kuru malzemenin tamamını geniş bir kapta karıştırın. Baharat kokuları yoğun gelebilir, pişince azalıyor. 3 yumurtayı çırpma teliyle çok sıkı çırpın. Yumurtalar köpürsün. Sonra kuru malzemeye yavaş yavaş yedirin. Bu ne biçim hamur diyebilirsiniz. Yağsız, sütsüz sadece yumurtayla yoğurmalı zor. Ancak 3-4 parça olarak yumurtayı döküyoruz. En sonunda hamur kopmadan homojen olabiliyor. Küçük bezelere bölüm. Benim fırın tepsime 4 beze tam oluyor. Unladığınız tezgahta bezeleri uzatın. 180 derecede yarım saat pişirin. Sonra parmak kalınlığında kesin. Sıcağın etkisiyle fındıklar, üzümler çok kolay kesiliyor. Yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Kıtır olsunlar. Çayla kahveyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sakallı Poaça

SAKALLI POAÇA 

Malzemeler

*  3,5 -4 su bardağı un

*  1 paket kuru maya

*  1 çay bardağı sıvı yağ

*  3 yemek kaşığı toz şeker 

*  1 tatlı kaşığı tuz

*  1 su bardağı ılık süt

*  1 yumurta

İÇİ İÇİN:

*  1 paket labne peyniri

*  100 gr kaşar rendesi

*  Kıyılmış maydanoz

Ilık süte toz şeker ve maya ekleyip kabarmasını  bekleyiniz. Un, tuz ve sıvıyağ karışımına mayalı sütü ekleyip yoğurun. Yumurtanın beyazını da hamuru katın. Yağlı kağıt seri tepsiye ceviz büyüklüğünde bezeler halinde dizin. 

Yumurta sarısına  azıcık sıvıyağ damlatıp karıştırın. Silikon fırçalayla bezelere sürün. 180 derecede pişirin. Çıkan poaçaların arasına labne peyniri sürün.  Bıçakla azıcık kenarlarına da sürüp  kaşar rendesi ve maydanoz parçacıkların bulayın.  Yumuşacık,  besleyici bir poaça tarifi.  Afiyet olsun. 

Patatesli Ay Poaça

PATATESLİ  AY POAÇA

Malzemeler

*  100 gr beyaz peynir

*  4 orta boy patates

*  1 demet maydanoz

Hamuru için

*  1 su bardağı yoğurt

*  1 su bardağı sıvı yağ

*  1 yumurta

*  1 paket kabartma tozu

*  5 - 5,5 su bardağı un

*  Çörek otu,  tuz

 Genişçe bir kaba yoğurt,  yağ, yumurta akı ve kabartma tozu koyup karıştırın. İçine elenmiş un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur olana dek yoğurun. 15 dakika dinlendirin. Bu arada patatesleri haşlayıp rendeleyin.  İçine ezilmiş peynir ve ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın.  Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeleri alıp kahve tabağı kadar açın. İç malzemesini koyup ay şekli verin. Hepsini tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısı sürüp çörek otu srpeleyin. 200 derecede altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.  Afiyet olsun.

DOLAMA ÇÖREK

Malzemeler

*  6 bardak un
*  2,5 su bardağı ılık süt
*  1 küp yaş maya
*  1 paket  (250 gr ) tereyağ
*  2 çorba kaşığı sıvıyağ
*  1 çorba kaşığı toz şeker
*  1 yumurta sarısı
*  Tuz

Ilık süte maya ve toz şekeri ekleyip, mayanın kabarmasını bekleyin. Kabarınca karıştırma kabınıza alıp sıvıyağ ve tuz ilave edin. İçine unu eleyerek koyun.  Kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar yoğurun.

Hamuru 12 parçaya bölüp, her bir bezeyi bir servis tabağı kadar açın. Aralarına erimiş tereyağ sürün. Üst üste devam edip, hepsini rulo yapın. Bu şekilde buzdolabında 3 saat dinlendirin. Çıkarttıktan sonra ruloyu dilim dilin kesin.  1 cm lik dilimleri ucundan tutup dolma şekline getirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 30 dakika  daha bekleyin. İyice kabaran çöreklerinizi 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun. 

Paskalya Çöreği Başak Şeklinde

PASKALYA ÇÖREĞİ BAŞAK ŞEKLİ

Malzemeleri:

*  4-5 bardak un (4 bardak koyun, cıvık olursa 5 bardakla  ayarlarsınız)

*  1 su bardağı ılık süt

*  1 paket yaş maya

*  1 tatlı kaşığı mahlep

*  2 orta boy damla sakızı

*  1 çay bardağı pudra şekeri

*  1 çay bardağı fındık yağı

*  1 yumurta

Ilık süte yaş maya ve bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyip kabarmasını bekleyin. Dört bardak unu derin bir kaba koyup, içine bir yumurta beyazını, şeker, yağ, mahlep, özetle sütlü maya hariç herşeyi koyun. Mayayı ekleyip, yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu ekleyerek yapışmayan hamur kıvamını ayarlayın. 

Üzerine temiz, ıslak bir bez örterek kalorifer yanı gibi bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık olarak 45 dakikada 2,5 katına çıkacaktır.

Yağlı kağıt serili tepsiye, başak şeklini makasla keserek verip 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Uzun rulo yapıp, kenarlardan makasla kesin. Bir sağa bir sola yatırdığınızda başak şekli oluşuyor. Kalan bir yumurta sarısına azıcık süt ekleyip tüm yüzeyi kaplayın. En son fındık kırığı sepeleyin.

175 derecede 35 dakikada pofuduk paskalyalarınız hazır.  Afiyet olsun. 

KAVURMALI POAÇA

Malzemeler

*  3 bardak un

*  1 su bardağı yoğurt

*  1 çay bardağı sıvıyağ

*  1 tatlı kaşığı tuz

*  1 yumurta ( beyazı içine, sarısı üstüne)

*  1 paket kabartma tozu

*  1 su bardağı kaşar rendesi

*  300 gr kavurma

Un, yoğurt, yağ, yumurta beyazı  , tuz ve kabartma tozuyla ele yapılmayan bir hamur hazırlayın.  Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın. İçine kavurma ve hamuru yapışması için kaşar rendesi koyun. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ya da çörek otu sepeleyip 175 derecede 30 dakika pişirin.  Hamur sıvıyağ olduğu için taze taze tüketilmesi gereken bir tarif.  Hamurda sıvıyağ yerine margarin ya da tereyağ kullanırsanız 2-3 gün aynı tazelikte kalabilir. Afiyet olsun.

Tahinli Haşhaşlı Çörek

Bu sabah kahvaltı için Figen, bize ablasının  yaptığı çöreklerden getirdi.

Handan Ablanın ellerine sağlık.

Kendisi Nursel'in Mutfağı'ndan tarifi almış. Odacak çok beğendiğimiz bu tarifi bir kenara not ettik.

Unutmayalım, hep yapalım diye bende yayınlıyorum.

TAHİNLİ HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler:

 *  7 su bardağı un

*  1,5 su bardağı süt

*  1,5 su bardağı su

*  Yarım su bardağı sıvıyağ

*  1 yemek kaşığı tereyağı

*  1 paket kuru maya

*  1 adet yumurtanın beyazı

*  3 yemek kaşığı toz şeker

*  1 tatlı kaşığı tuz

İçi İçin:

*  1 su bardağı tahin

*  1 su bardağı siyah haşhaş

*  1 su bardağı toz şeker

  Üzeri İçin:

*  1 adet yumurtanın sarısı

*  2 yemek kaşığı pekmez

*  Susam

Ilık süt ve su yoğurma kabına dökülür. İçine sıvıyağ ve oda sıcaklığındaki tereyağ konur. Şeker, tuz, kuru maya, yumurta beyazı da konulduktan sonra unu ilave edilir ve yoğurulur ve 10 dakika dinlendirilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler çıkarılır ve açılır. Hamur açıldıktan sonra içine tahin sürülür. Üzerine siyah haşhaş ve şeker serpilir. 3 hamur bu şeklide üstüste konur ve rulo şeklinde sarılır. Rulo 3 parmak kalınlığında dilimlenir. Bezeler 3’er 3’er bu şekilde sarılıp dilimlendikten sonra yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Yumurta sarısı pekmezle karıştırılır ve ruloların üzerine sürülür. Üzerlerine susam serpilerek önceden ısıtılmış 190 dereye ayarlanmış fırında pişirilir.

On Katlı Poaça

ON KATLI POAÇA
Malzemeler:
*  1 su bardağı sıvıyağ
*  1 su bardağı ılık süt
*  1 tane yumurta (sarısı üzerine)
*  1 küp yaş maya
*  1 çorba kaşığı toz şeker
*  2 çay aşığı tuz
*   4-5 su bardağı un

Diğer Malzemeler:
*  200 gr tereyağ ya da margarin
*  1 kase peynir
*  3 çorba kaşığı doğranmış maydonoz
*  Bir kase çekirdeksiz zeytin

Tereyağını/Margarini eritip soğutun. Un hariç diğer malzemeleri karıştırıp maya eriyene kadar karıştırın. Unu ekleyip kulak memesikıvamında bir hamur yoğurun.  Hamuru 10 bezeye bölün. Bezeleri merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tereyağı/margarinle yağlayıp üst üste dizin.  Dolapta yarım saat dinlendirip,  tezgahta merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın.

Hamuru 16 üçgene kesin. Her bir üçgenin içine peynirli maydonozlu harç ya da zeytin parçaları koyup sigara böreği sarar gibi sarıp, tepsiye dizin.

Üstüne streç filmle örtüp bir kaç saat dolapta dinlendirin. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun :)

Fındıkezmeli Açma

FINDIKEZMELİ AÇMA

Malzemeler

  *  4-5 bardak un (4 bardak koyun, cıvık olursa 5. bardakla  ayarlarsınız)

*  1 su bardağı ılık süt

*  1 paket yaş maya

*  1 tatlı kaşığı mahlep

*  2 orta boy damla sakızı

*  1 çay bardağı pudra şekeri

*  1 çay bardağı fındık yağı

*  1 yumurta

 

İç Malzemesi İçin

*  Fındık ezmesi

*  İnceltmek için fındık yağı

Ilık süte yaş maya ve bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyip kabarmasını bekleyin. Dört bardak unu derin bir kaba koyup, içine bir yumurta beyazını, şeker, yağ, mahlep, özetle sütlü maya hariç herşeyi koyun. Mayayı ekleyip, yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu ekleyerek yapışmayan hamur kıvamını ayarlayın. 

Üzerine temiz, ıslak bir bez örterek kalorifer yanı gibi bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık olarak 45 dakikada 2,5 katına çıkacaktır.

Küçük bezelere ayırıp, uzunlamasına açın. İçine fındık yağıyla inceltikmiş fındık ezmesi sürüp, uzunlamasına yuvarlayın. Sonra dolarak şekildeki gibi açma halkaları oluşturun. Bu tarifin özelliği Fiskobirlik tırtımıklı fındık ezmesi kullanmaktır. Bu şekilde çok lezzetli oluyor.

 

175 derecede yarım saat pişirin. Oldukça lezzetli, pişerken kokusu tüm evi saran, güzel bir çörek. Hem çocuklarında kalbini fethediyor.

 

Peynirli Çiçek Çörek

  PEYNİRLİ ÇİÇEK ÇÖREK

Malzemeler

* 1 bardak ılık süt

*  1 çay bardağı fındıkyağı

*  2 yumurta (birinin sarısını üstüne sürmek için ayırın)

*  1 paket kuru maya

*  2 yemek kaşığı tozşeker

*  1 tatlı kaşığı tuz

*  5 su bardağı un

İçi İçin

* 1 su bardağı iri doğranmış burgu peyniri

*Kıyılmış maydonoz

 

Un,tuz, şeker ve mayayı derin bir kaba koyun. İçine ılık süt, yumurta ve fındıkyağını katıp yoğurun. Üzerine ıslak bez serip sıcak bir yere (kalorifer yanı gibi) bırakıp mayalanmasını bekleyin. Yaklaşık bir saat mayalandıktan sonra hamuru yuvarlak açın.

Peynirli harcın tamamını hamurun üzerine serin. Peynir olarak burgu yada örgü peyniri gibi bir peynir kullanın. Bu sayede aralarından saçak saçak peynirler dökülmeden görünüyor.

Rulo halinde sarın, uçlarını birleştirerek halka haline getirin.

Bıçakla dilimleyin. Sade isteyenler için kenarlara küçük açmalar yapabilirsiniz.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam sepeleyin. Yumurta sarısını azıcık sütle inceltirseniz daha güzel bir tekstür elde edersiniz. 180 derecede yarım saat pişirin. Pişme esnasında da yine kabaracaktır. Afiyet olsun.

Zeytinli Yıldız Çörek (Origami Çörek)

  ZEYTİNLİ YILDIZ ÇÖREK

Malzemeler

* 1 bardak ılık süt

*  1 çay bardağı zeytinyağı

*  2 yumurta (birinin sarısını ayırın)

*  Yarım paket yaşmaya

*  2 yemek kaşığı tozşeker

*  1 tatlı kaşığı tuz

*  5 su bardağı un

İçi İçin

* 2 yemek kaşığı dolusu zeytin ezmesi

*  4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

*  1 tatlı kaşığı kekik

*  1 çay bardağından fazla iri kıyılmış ceviz içi

Bir su bardağı ılık süte, bir tatlı kaşığı şeker ekleyip karıştırın. İçine yarım paket yaşmaya koyup karıştırın. Bardağın tepesinde maya yükselmeye başlayacaktır.

Unu, yumurtaları (bir yumurta sarısı hariç), yağ, şeker, tuz koyun. Üstüne kabarmış mayayı dökün. Kabaran maya fazla geldiyse biraz daha un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.

 

Üzerine ıslak bir bez koyup, sıcak bir yere bırakın. Yaklaşık olarak 45 dakikada hamur 2,5 katına çıkacaktır.

Kabaran hamuru, ikiye bölüp, her böldüğünüzü beş bezeye ayrıştırın.

Bir kasede zeytin ezmesi, kekik ve  yağı karın. Açılmış bezelerin arasına bu karışımı sürün. Üçüncü bezenin üzerine ceviz parçaları da koyun. Dördüncü katada zeytinli sos koyup en üste son parça hamuru koyun. Hamuru tam ortasını kadar kesmeden önce dörde, sonra sekize, sonra da onaltıya bölün.

 Tart borcamına bir tanesi tam oluyor. Orta kısmı yıldız şeklinde kalıyor, eğer isterseniz orta kısmına bir bardağı ters çevirip kapatırsanız, ortası yuvarlak kalacaktır. Ben yapmışken ikisinide denedim. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Yumurtayı hafif sütle karıştırıp sürerseniz, ortası yuvarlak olan çörekteki gibi bir görüntü oluşacaktır. Afiyet olsun.

Hamur biraz artarsa, içi boş, saç örgüsü, ya da  bir tane poaça gibi kullanabilirsiniz. Farklı iç malzemeleri kullanarakta bu lezzetli hamuru çeşitlendirebilirsiniz.

Salçalı Yıldız Çörek

Paskalya Çöreği'nde çok beğenilince, mayalılarla çalışmaya, denemeler yapmaya devam ettim.

Yeni yıl sabahları için yapılabilecek şık ve kolay bir tarif. Tarifi Kekevi sitesinden aldım. Sahibesini tebrik ederim enfes oldu.

SALÇALI YILDIZ ÇÖREK

Malzemeler

* 1 bardak ılık süt

*  2 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı

*  1 çay bardağı zeytinyağı

*  2 yumurta (birinin sarısını ayırın)

*  Yarım paket yaşmaya

*  2 yemek kaşığı tozşeker

*  1 tatlı kaşığı tuz

*  5 su bardağı un

İçi İçin

* 2 yemek kaşığı domates salçası

*  4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

*  2 diş sarımsak

*  1 çay kaşığı dolusu kimyon 

*  1 çay bardağından fazla iri kıyılmış ceviz içi

Bir su bardağı süte, bir tatlı kaşığı şeker ekleyip karıştırın. İçine yarım paket yaşmaya koyup karıştırın. Bardağın tepesinde maya yükselmeye başlayacaktır.

Unu, yumurtaları (bir yumurta sarısı hariç), yağ, şeker, tuz koyun. Üstüne kabarmış mayayı dökün. Kabaran maya fazla geldiyse biraz daha un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Üzerine ıslak bir bez koyup, sıcak bir yere bırakın. Yaklaşık olarak 45 dakikada hamur 2,5 katına çıkacaktır.

Kabaran hamuru, ikiye bölüp, her böldüğünüzü beş bezeye ayrıştırın.

Bir kasede salça, kimyon, doğranmış sarımsak ve  yağı karın. Açılmış bezelerin arasına bu karışımı sürün. Üçüncü bezenin üzerine ceviz parçalarını da koyun. Dördüncü katada salçalı sos koyup en üste son parça hamuru koyun. Hamuru tam ortasını kadar kesmeden önce dörde, sonra sekize, sonra da onaltıya bölün.

Fırın tepsisine iki parçanın sıabileceğini düşünmüştüm. Ancak açılınca daha büyük olduklarını farkettim. Tart borcamına bir tanesi tam oluyor. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Afiyet olsun.

Noel Baba Paskalya Çöreği

 

Servis arkadaşım Yasemin Hanım, uzun bir aradan sonra yine paskalya çöreği yaptı. Ona özenerek, onun tarifiyle bende çörek yaptım. Yerli Malı haftası nedeniyle Çınar, okula götürmek için birşeyler isteyince aklıma daha önce web de gördüğüm Noel Baba Çörekleri geldi. Paskalya Çöreği hamurundan, Noel Baba yaptık.

 

PASKALYA ÇÖREĞİ NOEL BABA

Malzemeleri:

*  4-5 bardak un (4 bardak koyun, cıvık olursa 5 bardakla  ayarlarsınız)

*  1 su bardağı ılık süt

*  1 paket yaş maya

*  1 tatlı kaşığı mahlep

*  2 orta boy damla sakızı

*  1 çay bardağı pudra şekeri

*  1 çay bardağı fındık yağı

*  1 yumurta

*  İsteğe bağlı kırmızı gıda boyası (şapka için)

*  2 zeytin tanesi

Ilık süte yaş maya ve bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyip kabarmasını bekleyin. Dört bardak unu derin bir kaba koyup, içine bir yumurta beyazını, şeker, yağ, mahlep, özetle sütlü maya hariç herşeyi koyun. Mayayı ekleyip, yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu ekleyerek yapışmayan hamur kıvamını ayarlayın.

Üzerine temiz, ıslak bir bez örterek kalorifer yanı gibi bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık olarak 45 dakikada 2,5 katına çıkacaktır.

Yağlı kağıt serili tepsiye, yukarıdaki gibi şekil vererek 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Sakalları hamuru makasla kesip, her bir uzantıyı burarak yapabilirsiniz. Gözler için iki zeytin koyun. Kalan bir yumurta sarısına azıcık süt ekleyip tüm yüzeyi kaplayın. En son şapka için yumurtaya çay kaşığının ucunda kırmızı gıda boyası ekleyip şapkayı boyayın.

 

175 derecede yarım saat pişirin. Oldukça lezzetli, pişerken kokusu tüm evi saran, güzel bir çörek. Hem çocuklarında kalbini fethediyor.

TEREYAĞLI KURABİYE

TEREYAĞLI KURABİYE

Malzemeler

*  250 gr tereyağ ( tereyağ tadının keskin olmasını istemiyorsabız yarı yarıya margarinde koyabilirsiniz.)

*  1 su bardağı pudra şekeri

*  4 su bardağı un

*  1 çay kaşığı karbonat

*  1 çay kaşığı limon suyu

Tereyağını oda ısısına getirin. Pudra şekerini ile tereyağını yoğurun. Macun gibi olsun. İçine un, karbonat ve limon suyunu ekleyin. Uzun hamur şeritleri yapıp, bıçakla kesin. Her birinin üzerine çatalla şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsilerde 150 derecede 25-30 dakika pişirin. Üstü kızarmadan, beyaz beyaz çıkarın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.

DR. OETKER Tam Tahıllı Kurabiye

Çınarcıkla hafta sonu değişik lezzetler denedik.

Dr. Oetker 'in Tam tahıllı kurabiyesi de bunlardan biri. Biz çok beğendik, sizede tavsiye ederiz.

Malzemeler:
*  Dr. Oetker Tam Tahıllı Kurabiye Unu karışımı
*  2 yemek kaşığı bal
*  75 dr. yumuşak margarin

Tüm malzemeyi kaba koyun. Mikserin ucuyla 2 dakika karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye iki kaşık yardımıyla kurabiyelerinizi dizin. 14 kurabiye çıkıyor. 175 derecede 15 dakikada pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Sonra tabaklara servis edebilirsiniz.

İçerdiği tahıllar, incir, üzüm  ve kayısı gibi kuru meyvelerle lif içeriği yüksek, güzel bir kurabiyedir. Tavsiye ederim.

Zeytinli Poaça

ZEYTİNLİ POAÇA
Malzemeler
*  3 su bardağı un (malzemelerinize göre  biraz daha fazla un koymanız gerekebilir)
*  100 gr margarin ya da tereyağ
*  1 çay bardağı zeytinyağı
*  1 kabartma tozu
*  1 çay kaşığı tuz
*  1 çay bardağı yoğurt
*  1 yumurta beyazı

İçi İçin
*  1 koca kase çekirdeksiz zeytin
*  1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin
*  1 yumurta sarısı
*  Susam

Hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan, homojen bir hamur elde edin. Yapışık olursa biraz un ilave edin, sert olursa biraz yağ ya da yoğurt ilavesiyle yumuşatın. Elinizi biraz yağlayıp, avucunuzun içinde hamuru açın. Zeytin-kekik karışımını koyun. Yarım ay şeklinde kapatıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı kaplayıp, susam sepeleyin. Afiyet olsun.

Çınar bu hafta sonu için zeytinli poaça istedi. Beraber yaptık :)

Yanınada yulaflı kurabiye istedi. Ardından tatlı kurabiyelerimizi pişirdik. Televizyonu kapatıp, radyo açtık. Kendimizi beraber iş yapmanın dayanılmaz hafifliğine bıraktık :)

Kremalı Poaça

KREMALI POAÇA
Malzelemer:
*  1 küçük kutu krema
*  Yarım çay bardağı sıvı yağ
*  1 paket kabartma tozu
*  Bir çay kaşığı tuz
*  2 - 2,5 su bardak un

İçine:
*  150-200 gr kadar tatlı lor
*  1 çay kaşığı tuz
*  İsteğe bağlı toz kırmızı biber, kekik

Üzeri İçin:
*  1 yumurta sarısı
*  Haşhaş ve çörekotu

Hamur malzemelerini karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edin. Krema ve sıvıyağla zaten katı bir hamur olmuyor. Hamur daha un almasına rağmen koymayın, yumuşak/kabarık kalsınlar.
Elinizle şekil verip içine lorlu iç harcını koyun. Üstlerine yumurta sarısı ve çörekotu/haşhaş koyup 200 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Burcu'nun bu poaçasını çoook beğendik. Tarifin, paylaşmak istedim. Ellerine sağlık canım.

Yalancı Kuruvasan

YALANCI KURUVASAN
Malzemeler
*  3 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayırın)
*  1 paket yaş maya
*  2 su bardağı süt
*  Yarım su bardağı sıvı yağ
*  2 tatlı kaşığı şeker
*  Arası için 250 gr tereyağ
*  1,5 tatlı kaşığı tuz
*  5 su bardağı un
Üzeri için haşhaş,  susam, çörekotu
İçi için bir kase lor peyniri.

Yumurta,  maya, süt, sıvıyağ, şeker, tuz ve unla hamur hazırlayın. Yoğurun ama kabarmasını beklemeyin. Yaklaşık 10 tane top yapın. Her birini
merdaneyle açıp ısıtılmış tereyağla yağlayın. Katlayıp tekrar yağlayın. Küçük bir kare oluncaya kadar dört tarafından yağlayıp katlayın. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Yağ biraz sertleşsin. Her bir topanı bir servis tabağı kadar açın. Dörde bıçakla bölün. Uç kısmına iç koyup ay şekli verin. İsterseniz boşta yapabilirsiniz. 1 toptan dört tane  çıkıyor, toplam 40 kuruvasan oluyor. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derecede 35 dk da pişiyor.

Afiyet olsun.

Bonibonlu Kurabiye

Çınar' ın doğum günü için şeker hamurlu değişik kurabiyeler yapmak istemiştim. Ancak üst üste gelen hastalıklardan, tersliklerden fırsat bulamadım. Basit bir kurabiye tarifi ve küçük bonibonlardan oluşuyor.

Tarif için Nergis Mevsimi ve Aylinleyemekvakti nin bonibonlu kurabiyelerinden ilham aldım.

BONİBONLU KURABİYE

Malzemeler

*  1 paket margarin ya da tereyağ

*  1 yumurta

*  1 vanilya

*  1 paket kabartma tozu

*  3,5 su bardağı un

*  3 dolu yemek kaşığı kakao

*  2 paket bonibon

Kakao ve bonibon dışındaki malzemeyi yoğurun. Hamur elinize yapışıyorsa yarım saat dolapta bekletin. Hamurun yarısını ayırıp kakao ekleyin. Yağlı kağıdı serip top top kurabiyeleri dizin.  Zevkinize  göre bonibonlarla süsleyin. Önceden ısıtılmış fırında 175 deecede13 dk pişirin. 

Görüntüsü enfes. Özellikle kahveyle çok güzel oluyor.  

Afiyet olsun.