Zencefilli Şekerleme

Aslı Abla'nın zencefilli şekerlemesini geçen yıl demiştik. Bu yıl annem tadını özledi ve yine yaptı. Havaların soğuduğu şu günlerde kendi zencefil şekerinizi yapabilirsiniz. Sevgiler.

Radisson Blu

Hafta sonu, eşimle Radisson Blu otelinde mezunlar toplantısına katıldık. Güzel bir haftasonu geçirdik. Yolda giderken yağmur bastırmaya başladı. Geçen yılda aynı zamanda aynı fırtınada Çeşme'ye gitmiştik. Yer ve göğün maviliği arasında otele ulaştık.

Akşam yemekte animasyonlar ve canlı müzik çok iyiydi. Bütün gece şarkı söyledik, dans ettik. Yemekler fena değildi. Geçen yıl, Ilıca Otel'indeki menü daha iyiydi. Yinede bu yıl daha eğlendik, daha güzel vakit geçirdik.

Yemekten önce kokteylde ikram ettikleri şeye bayıldım. Ne olduğunu sorduğumda "karışık kokteyl" dediler. Ne demek bu? İçi sırf içilebilir buz dolu, pembe greyfurt lifleri var ve votkalı soft bir içecek. İçerken serinlik ve narenciye tatları geliyor ama kayısı yumuşaklığı da var. Asidik tat bırakmıyor. Bulun bakalım ne bu? :))



Önce ordövr tabağı



Ara sıcak olarak sebzeli krep



Patates ve balık



Akşamın gözdesi tatlıydı. Sıcak browni ve çikolata sosunun üzerine, süper vanilyalı dondurma vardı. Tek kelimeyle mükemmeldi.



Otelin deniz manzarası güzeldi.



Mandalin ağaçlarının arasında Çeşme sokaklarında yürüdük.



Ayrıldıktan sonra Çeşme'de bir yürüyüş yaptık.



İnönü ne güzel söylemiş değil mi?

Güzel bir hafta sonu geçirdik, dönüşte Çeşme Kavunu aldık, yol boyu namuslular, namussuzlar, namuslu gözüken namussuzlardan konuşa konuşa geldik. Cesaret herkeste olan bir erdem değil. Bazen temkinlilik uğruna, cesur davranmayarak çok şeyi elden kaçırıyoruz.

Lohusa Şerbeti-Kış Çayı

Merhabalar,
Aralık ayıyla beraber yıl başı süslemelerine başladık. Evimiz ışıl ışıl oldu. Yılbaşı hazırlıkları ailecek hoşumuza gidiyor. Yeni yıla ailecek, birlikte girmek hoşumuza gidiyor. Annem, yeni yılda sofraya çok özen gösterir. Bu yılbaşında hastalık, aksırık-tıksırık olmasın diye koruyucu hizmetlerimize devam ediyoruz. Bunlardan biride "lohusa şerbeti".



Aktardan lohusa şekeri diye alıp, karanfil ve tarçınla kaynatarak hazırlanıyor. . Kırmızı renkli hoş kokulu, lezzetine dolgun bir şerbet. Çınar bitki çaylarını çok sevmiyor. Yüksek şeker içeriğinden dolayı tek sevdiği bu diyebiliriz.

Kabak Dolması

Merhabalar,
Çınarcığa geçen gün "Ne yapayım sana?" dedim. "Ananemin top dolmasından yap." dedi. Karşıyaka ve Bostanlı'da aradım, bulamadım. Bornova'da, Gürmar'da top kabak bulunca kilosu 5 liradan aldım. Kabağa 5 lira verilir mi demeyin. Çocuğum kırk yılın başı faydalı birşey istemiş, hemen aldım.

Kıymalısı süpper oluyor ama kıymayı dolaptan çıkartmayı unuttuğum için kıymasız yaptım. Kabaklarını sıyırıp, sadece içini yedi. Olsun, yedi.



ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI
Malzemeler:
- 1 kg top kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 3 kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım bağ dereotu ve maydonoz
- Sumak, tuz, karabiber, kimyon vb.
- Bir su bardağından 2 parmak az zeytinyağı

Soğan ve yeşilliği mutfak robotundan geçirin. Yaz mevsiminde domates koyarsanız daha güzel olur. Aralık ayında, salça koyarak iç malzemeyi renklendirin. Yıkanmış pirince, soğanlı harcı, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu ekleyerek harcınızı hazırlayın.



Kabakların içini oyacakla oyun ve harçla çok doldurmayın. Kapaklarını kapatıp tencereye dizin. Eğer kabaklar az gelirse, soyulmuş patates koyarak boşlukları doldurun. Dolmaların üzerine tabak koyun ve su ekleyin. Kapağını kapatarak yarım saat pişirin. Suyu azalmadıysa, kapağını kaldırarak suyu uçurun. Suyu uçtuktan sonra tencerenin başında kontrollü olarak dolmanın dibini tutturun. O hafif yanık aroması çok yakışıyor. Harç malzemesindeki yağ fazlalığı dolmalardan sızarak su uçtuktan sonra dip yakarken bir hoşluk kazandırıyor. Ayrıca dolma buram buram zeytinyağı kokuyor.

İkea'dan aldığım meyve süsleme setinin yuvarlak şekil çıkarıcısı, bir numaralı kabak oyacağım oldu. Çınar, kabak oymaya bayılıyor.









Kabak yemese de, faydası geçmiştir diye düşündüm. Bu harçla biber dolması da yapabilirsiniz. Zeytinyağlı dolmanın püf noktası soğandır. Kekte yumurta nasıl yapıştırıcıysa, soğan da dolmada öyledir. Zeytinyağı kalitesi ve bol kullanımı pirinçli şeyleri etkiliyor. Yarın görüşürüz.

Tiyatro Zamanı

Merhabalar,
Geçen bayram kızkardeşim ve annem için tiyatro bileti almak istedim. Uzun zamandır,beraber bir aktivite yapmadık, kızkıza gezmeyi istemiştik. Ama Karşıyaka Devlet Tiyatrosu'nda oynayan "Romeo ve Juliet" Konak Sahnesi'ne taşınmış. Öyle olunca kalmıştı. Karşıyaka'ya tekrar geldiğini görünce hiç düşünmeden iki bilet aldım.
Bu yıl İzmir'deki oyunlar çok süpper.



Geçen Cumartesi, arkadaşım Dilan'la, aşk hakkında konuşa konuşa Romeo ve Juliet'e gittik. Tiyatrodan önce rijit konuşuyorduk, oyundan sonra bakışlarımız değişti, düşüncelerimiz karıştı. Uzun zamandır bu kadar etkilenmemiştim.

Pazar günüyse, Figen'le buluştuk. Oğullarımız Çınar ve Kaan beraber oyunlar oynadı. Özsüt'te buluşsakta Çınar hiç bir şey yemek istemedi. Allah'ım bir çocuk nasıl hiç bir şey yemez? Bunu anlayamıyorum. Yeri geliyor çok güzel yiyor, yeri geliyor açlıkla yaşıyor. Nasıl oluyor?!? Bir çocuk Özsüt gibi bir yere gidip nasıl birşey yemez. "Iyyk! İstemiyorum anne. Canım istemiyor." diyor. Tuzağıma düşmedi. Tös tös tiyatro sokağına doğru yollandık.



Edi'nin Annesi Nerede? oyununa girdik. Bunu özellikle yazıyorum, çünkü kayıtlara geçsin istiyorum. Çocuklarımız ilk defa tiyatroya gitti. Edi ve Can'ın hikayesine çocuklar bayıldı. Çevre- doğa bilinciyle ilgili güzel bir oyundu. Ellerimizi çırparak müziklere ritim tuttuk. Dönüşte metroyala eve dönerken oğlumun canı simit çekti. Şapşal şapşal yüzüne bakınca " Anne canım simit çekti işte, n'apıyım?" dedi. Aldım. Kuru simitle eve geldik. Belkide bu dönem için böylesi daha iyi. Yaklaşık on gün önce Çınar'da su çiçeği gibi kabartılar çıktı. Allerji olduğunu öğrendik ama neye olduğunu bilmiyoruz. Sadece alerjen şeyler yiyen (fıstık, çilek, soyalı köfte vb.) çocuğum belkide doğal olarak alerjik olamayan kuru ekmeğe yöneliyordur. Susam alerjisi olabilir mi? Gerçi gıda alerjisi mi, başka şey mi bilmiyoruz. Neyse.... Çarşamba belli olacak.

Eğer soğuklarda eve tıkılmak, ya da kocaman alış veriş merkezlerinin içinde kaybolmak istemiyorsanız, tiyatro güzel bir alternatif olabilir. Yukarıdaki iki oyunu şiddetle tavsiye ederim. Biletleri www.mybilet.com dan aldım. Site içerik bakımından oldukça iyi. Koltuklarınızı seçebiliyorsunuz. Ayrıca sinema biletinde kampanyaları var. Maestro kredi kartınız varsa, siteden alacağınız sinema biletlerinde bir alana bir bedava var. Yeni yıl yaklaşırken aileniz ya da sevdikleriniz için güzel süprizler olabilir.